LLUÇ AL FORN AMB SALSA D'ALL I JULIVER
El lluç al forn amb salsa d’all i julivert combina la suavitat de la seva carn blanca amb l’aroma intens de l’all i la frescor del julivert. Un plat senzill però ple de sabor, perfecte per als qui gaudeixen de la cuina mediterrània autèntica i saludable.
4 filets de lluç (uns 150-200 grams cadascun)
400 grams de tomàquets cherry
4 patates mitjanes, pelades i tallades a rodanxes fines
4 grans d'all, laminats
1 llimona (la meitat en rodanxes, l'altra meitat per suc)
Un ramet generós de julivert fresc, picat
100 ml d'oli d'oliva verge extra
Sal i pebre negre acabat de moldre
2 culleradetes de pebre vermell dolç
Preparació del forn: Preescalfeu el forn a 200 °C.
Preparació de les patates: En una safata de forn gran, distribuïu les rodanxes de patata formant una base uniforme. Salpebreu i ruixeu generosament amb una mica d'oli d'oliva. Coure al forn durant uns 15 minuts, fins que comencin a estar tendres.
Preparació del lluç: Salpebreu els filets de lluç i espolvoreu-los amb pebre vermell dolç. Col·loqueu una rodanxa de llimona sobre cada filet.
Afegir els tomàquets i l'all: Distribuïu els tomàquets cherry i l'all laminat al voltant dels filets de lluç sobre les patates.
Coure: Ruixeu tot amb més oli d'oliva i el suc de la meitat de llimona restant. Tornar a posar al forn i cuinar durant uns 20-25 minuts més, o fins que el peix estigui ben fet i les patates ben dorades.
Finalitzar i servir: Un cop cuit, treieu del forn i espolvoreu generosament amb julivert fresc picat. Serveix immediatament per gaudir de tot el seu sabor i textura, complementat per la frescor del julivert.